シャルドネ ’15 Chardonnay 2015

B 3500Yen ⁄ G 540Yen

2014年にほんのちょっぴり初成りを仕込みましたものの、今回2015年ものが私共のシャルドネの本格デビューです。2015年10月8日に糖度18度で仕込みました。乳酸発酵をかけて酸味を少し減じ、4ヵ月の新樽熟成を経て2016年2月にやっとビン詰めしました。ビン内熟成を経ての飲み頃は4、5月頃でしょうか。