OcciGabi Chronicleオチガビクロニクル

159.ウィスキーよ、お前もかII

2019/04/15 　　ワインはウィスキーとは異なり樽の中で7年10何年21年と寝かせる酒ではありません。現...

158.ウィスキーよ、お前もか。

2019/04/11 　　今から2～30年前にイギリスで活躍したディック・フランシスという推理小説作家。主に競...

157.小淵沢のツグミ

2019/04/05 　　3月上旬の良く晴れた日に甲府に行ってきました。山梨学院大の生涯学習センターに招かれて...

156.「補糖」について

2019/02/25 　　フランス語でシャプタリザシオン（chaptalisation）、ドイツ語ではアン・ラ...

155.食用ぶどうでのワイン作りⅡ

2019/02/24 さて、EPA・TPP対応の「新ワイン法」施行（2018年10月3日）以前に「甲州」「マス...

154.食用ぶどうでのワイン作りⅠ

2019/02/19 　　このFacebookのお友達から次の様な質問が参りましたので、今回はその返事として一...

153.私のワイン作り人生③

2019/02/03 　　新潟で独立して3番目のワイナリーCave d’Occiを開いたのが42才、余市で人生...

152.私のワイン作り人生②

2019/02/02 何も知らない青年が彼の国で理論を修め帰国してみると、日本は経歴詐称のワイン作りで炎上中だ...

151.私のワイン作り人生①

2019/01/30 　　私は人生で自分の身に起こることは、すべてが偶然という名の必然、即ち「運命」であろうと...

150.ワイン作りという人生

2019/01/23 　　◎4月初旬、雪が融けて畑の表面が完全に乾くとぶどう畑に足を踏み入れます。5月中旬、下...

149.温暖化とパウダースノー（ニセコとキロロ）

2019/01/20 　　余市町にある我がワイナリーから南に40㎞行くとニセコ（ヒラフ）、東に30㎞行くとキロ...

148.TPPとEPA始動

2019/01/14 　　かの偏狭なるトランプ大統領がいかに自国第一主義を掲げようと、通商・通信・金融等々に於...

147 .「ワイン作りをする」とは一体どういうことか。

2018/12/28 　　何ということでしょう。悲しいニュースです。この余市町から120km程東にある岩見沢市...

146.Kernerという品種について

2018/12/22 　　人生、本当に面白い巡り合わせというものがあるものです。1974年、私はワインぶどうの...

145.「日本ワイン」の流通を変えよう

2018/12/18 　　一年にリリースするワインは5,000本程が上限といわれるロマネ・コンティは別格とし...

144.珍客万来

2018/11/03 　　とてもおかしな話です。以前、新潟でここよりは大きくて完成度も高いワイナリーを経営して...

143.山のあなたの空遠く

2018/09/14 　　わがOcciGabi Winery Gardenの池のほとり。植えて4年経ち、枝を大...

142.ロワールよりのお客様

2018/09/10 　　無理なく極くまともなワイン作りをしていると、まことに面白いお客様が次々と我がワイナリ...

141.時代が変わる

2018/08/24 　　まさに天の配剤とでも申すべきでしょうか。我が町余市で真に革命的なことが起きそうです。...

140.ワイン新法余話Ⅱ

2018/08/13 　　先日お酒作りの監督官庁の高位の人が我がワイナリーを訪ねて来ました。その時の話。「オチ...

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158.ウィスキーよ、お前もか。

157.小淵沢のツグミ

156.「補糖」について

155.食用ぶどうでのワイン作りⅡ

154.食用ぶどうでのワイン作りⅠ

153.私のワイン作り人生③

152.私のワイン作り人生②

151.私のワイン作り人生①

150.ワイン作りという人生

149.温暖化とパウダースノー（ニセコとキロロ）

148.TPPとEPA始動

147 .「ワイン作りをする」とは一体どういうことか。

146.Kernerという品種について

145.「日本ワイン」の流通を変えよう

144.珍客万来

143.山のあなたの空遠く

142.ロワールよりのお客様

141.時代が変わる

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